各种鱼的花刀切法图解

1、将鱼刮洗干净,在鱼背上割上斜花刀.

2、将鱼宰杀后洗净沥水,在鱼体两面划上花刀,抹少许盐,放在抹过油的盘子.

3、先把鱼处理好,去除内脏和鱼鳞,洗干净.然后打花刀.

4、4，介绍下花刀鱼怎么切。

5、5,将腌制好的鱼洗净,两面打上十字花刀,肉沫加料酒拌匀,冬笋,香菇压驾墨

6、6，把收拾干净的鱼改花刀,然后切葱姜丝

7、7，中段去掉背脊骨,鱼身批花刀

8、8，去肺裕内脏和施裹鱼腮,在两面打上花刀,抹上盐,生抽,料枉,姜汁,蒜汁入味,腌制。