肉沫四季豆的制作方法

1、材料准备好；

2、猪瘦肉剁成细沫，或用搅拌机搅打成泥；

3、胡萝卜去皮切成丁，姜切丝，大蒜剁沫；

4、肉沫用淀粉腌制10分钟；

5、锅内入适量水烧开，下四季豆焯至断生后捞出；

6、把四季豆切成三公分大小的豆丁；

7、锅内入适量油烧至六成热，下入姜丝蒜沫炒香，下入肉沫；

8、加入料酒、白糖、生抽、老抽等炒至肉沫均匀上色；

9、下入胡萝卜丁翻炒；

10、下入四季豆丁继续翻炒；

11、最后下入适量的盐和鸡精炒匀；

12、出锅