珍珠肉丸的做法

1、糯米要提前浸泡

2、洋葱切小粒

3、带肥猪肉剁成肉糜

4、猪肉馅中加入黑胡椒碎、盐、洋葱粒，如果猪肉太瘦，那就再加适量鸡蛋液（不要太多）或是清水

5、搅拌均匀即可，不要求上劲

6、胡萝卜洗净去皮，切成片铺在蒸锅的蒸格上

7、取一小团肉馅儿，双手把它团成圆形。

8、糯米沥水后放盘子里，把团好的丸子放进糯米里滚上一滚，让它周身沾上糯米粒

9、依次放在胡萝卜片上

10、大火蒸上15－20分钟即可