蟹黄蛋的做法

1、准备三个鸡蛋，三个咸蛋。咸蛋洗干净蒸熟。

2、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，搅拌均匀备用。

3、切葱花备用。

4、将咸蛋黄压碎备用。

5、再准备些酱油、蚝油、白糖、少量盐、柠檬汁，搅拌均匀至白糖全部融化。

6、锅中加入食用油预热，倒入蛋黄翻炒，炒好之后装碗备用。

7、再倒入蛋白，反复翻炒。

8、然后加入炒好的蛋黄，一起翻炒。

9、然后装盘，撒上咸蛋黄碎末、葱花、调好的酱汁。