怎么做猪蹄子最好吃

1、猪蹄冷水下锅，放去腥三件套（葱段+姜片+料酒）

3、自制小料包，花椒+大料+陈皮+桂皮+草果+山奈+香叶+白寇，也可以去集市买散装的，洗干净放入小料包里。这样做会很入味，而且吃的时候不会有渣子，干干净净的。

4、冷锅冷油放入冰糖，慢火加热至红糖变成淡淡的黄色。千万火别大了，火大烧糊了就成苦味的了。继续小火，放入猪蹄，徇屹谀聃葱姜，把表面烧成金黄色，颜色非常的漂亮，防止把糖熬糊，这个过程时间不宜太久，防止熬糊的办法就是少量多次的放入我们调好的料汁。（料汁不要全部倒入哦，只是为了防止糊锅）