如何做香辣美味的整条鱼

1、将鱼洗净，挖去内脏，在表面打上斜刀，便于煮于时更入味；

2、香菜枝叶分开切好，蒜子垛碎·姜切片·干椒切中圈；

3、平底锅烧热，放茶油烧至七层热；

4、将鱼轻放至烧热的油锅中，进行煎好；

5、煎至鱼底部表面熟透时，将底部往上翻煎并撒入蒜子·姜·红椒；

6、加入适量水，调入盐，淋上生抽·陈醋，煮出味道；

7、香菜入锅，稍翻至让鱼吸收香菜之味，以达到去除鱼腥效果；

8、撒入少许味精，翻匀，摆盘；