红烧猪尾怎么做？

1、猪尾清洗干净，冷水下锅，煮出血沫，冲洗干净。

2、锅中油热，放 入几块冰糖，炒至枣红色，下入猪尾，炒上糖色。

3、加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、十三香，大火炒香，加入清水、啤酒。

4、小火炖四十分钟，加入鹌鹑蛋，再炖十分钟，大火收汁。

5、红烧猪尾制作完成。