芋仔蒸排骨的做法

1、将芋头去皮后切成滚刀块，排骨剁小块清洗干净抓干水，姜葱蒜和豆豉都切碎加入到排骨里，接着加入少许盐、1勺蚝油、1勺料酒、1克胡椒粉 和2勺红薯淀粉抓匀，再淋上少许油抓匀腌制片刻。

2、芋头里加入少许盐腌制3分钟，然后铺在盘底，表面铺上腌制好的排骨，锅里放水烧开，水开后放入芋仔排骨蒸35分钟左右。

3、出锅前2分钟加入切好的小米椒，出锅后撒上葱花即可。