西红柿豆腐皮炒鸡蛋

1、鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。豆腐皮浸泡好以后切成小段。西红柿洗净后切成块。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛入碗中。

3、炒锅内再次加入少许的油，倒入西红柿，翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀。待翻炒至西红柿出少许汤汁后加入适量的沁水郭辉，炒至西红柿软烂。这时加入豆腐皮，翻炒均匀后煮一会。接着倒入鸡蛋块，翻炒均匀后就可以盛出装盘了。