1、新鲜蛎虾准备出适量，将其剪去虾须，用流动的水仔细淘洗干净，然后控干其中的水分；
2、大葱择洗干净后，控干水，将大葱切成葱花，蒜瓣剥皮后切成末，生姜同样也需要切成末，红椒去掉根蒂、去掉辣椒籽，切成丁；
3、香菜择洗干净后控水切成段，准备好所有的食材便可开始炒菜，炒锅中添上食用油，烧热后，将蛎虾全部放入在锅中小火煎炒会；
4、过程中会看到虾身变得弯曲，并且颜色变红，继续翻炒，直到蛎虾的外皮变得干酥，将葱姜蒜和辣椒一同放入在锅中；
5、混合翻炒出香味，根据个人的口味加上点食盐和酱油调味，翻炒至入味后，撒上点香菜段混炒好，便可以出锅享用了。
