苏州藏书羊肉的正宗做法

1、半只羊腿切成两大块，用冷水加花椒浸泡两小时以上，时间充分的话浸半天也无妨。

3、高压锅炖50分钟，如果没有用普通的炖锅炖5-6小时。炖好后把所有的辅料都扔掉，仅留下汤和肉。

5、切片

7、将部分汤倒入火锅中，放入部分羊肉、白菜、猪血、盐（注意现在吃的时候才放盐喔）煮开，沸腾后加入白胡椒粉和大蒜叶。热气腾腾、没有任何羊膻味的火锅可以开吃啦！把火锅转小资纯餍垅火，边吃边添入汤、肉和辅材，养生又方便的美味！