1、首先将大米淘干净，冷水泡15分钟。
2、这期间可以处理西蓝花，将西蓝花焯水，锅中加入清水，大火烧开后加入小朵的西蓝花，至熟透。西蓝花焯水，为了保持蔬菜原有的色泽，以及除掉异味，涩味和草酸。(所以这一步骤不可以省略。)
3、焯水的西蓝花捞出后立即过冷水。(这样可以保持它原有的色泽)，切末，尽量切的细一点。
4、将泡好的米倒入锅中，加入适量的清水，大火烧开。
5、烧开后转小火约15分钟，煮至米熟即可。
6、鸡蛋: 将蛋白和蛋黄分离。
7、米煮熟后，加入蛋黄。(只需要蛋黄)国，倒入蛋黄后，用勺子快速搅拌。
8、加入西蓝花末，搅拌均匀，煮至所有食材熟透即可。
