1、豆浆鱼片
用料：草鱼300g、豆浆1000ml、黄豆芽150g、料酒15ml、白胡椒粉5g、干淀粉10g、盐7g、油15ml、香葱花10g
做法：
1.草鱼平放在砧板上，从颈部斜刀切下，待刀刃碰到鱼脊骨，则将刀刃沿脊骨平着片向尾部，取下一片鱼肉。
2.取下的草鱼肉斜刀切成鱼片，加入料酒、白胡椒粉、干淀粉和盐（3g）抓拌均匀，腌制10分钟。豆芽去掉根须，洗净。
3.大火烧开锅中的水，放入腌好的鱼片迅速汆烫2分钟，捞出沥净水待用
4.大火烧热锅中的油至六成热，放入黄豆芽炒出香味，随后加入豆浆，待豆浆煮滚后放入汆烫过的鱼片，煮约1分钟。加入剩余的盐（4g）和香葱花调味即可。
小贴士：
1.鱼片本身很容易熟，之前又汆烫过，所以不用煮太长时间，以免影响口感。
2.除了草鱼，鲶鱼、青鱼也可以用来制作这款汤。
2、豆渣小煎饼
用料：玉米面50g、萝卜干15g、油20ml、豆渣50g
做法：
1.萝卜干洗净，加水浸泡5分钟，捞出沥净水分，切成碎粒
2.玉米面和豆渣混合，加水调成糊状，加入萝卜干拌匀成煎饼糊
3.烧热平底锅，放少许油，然后用汤匙盛煎饼糊倒入锅中，用中小火将之煎至两面金黄即可
