煎豆腐炒肉的做法

1、煎豆腐在选择豆腐的时候就要选择老一点的豆腐，嫩豆腐容易碎；把豆腐切成2CM左右厚的片状

2、把肉用温水清洗一下后切成片状

3、生姜和大蒜子剥皮洗干净切成片状，辣椒切碎；

4、锅洗干净烧干水后倒油，油烧热撒点点盐到锅里，油可以多放些；

6、豆腐煎好后用个碗盛起来备用，锅里的油倒出来可以炒其它的菜；

7、把肉放锅里炸，炸出油；

9、现在就可以把豆腐放下去炒均匀；

11、加少量的水，水烧开收汁就可以起盘吃了。