水煮鱼怎么做好吃

1、准备一条草鱼，将鱼头去除，刀沿鱼尾处切开，去除鱼的牙齿，将鱼切成片放入清水中洗去血水

2、将清洗好的鱼片抓匀放入碗中，加入一点盐，打入一个蛋清，这样可以使鱼片更加嫩滑

3、主备一点配料，切一点蒜末、姜片、花椒、红辣椒段、葱花，锅中烧油、加一勺豆瓣酱和适量火锅底料进行翻炒

4、最后，加入清水煮开后下入鱼片，然后出锅撒上葱花即可享用了