1、白萝卜擦成丝后加点盐腌制15分钟左右，大葱切碎。瘦肉剁成肉泥后加点盐搅拌均匀。香菇提前泡好后剁碎。
2、炒锅内加入适量的清水，加入大葱叶、葱须、料酒、花椒、八角煮开后继续煮5分钟左右。待汤汁放凉一点后加入肉泥中搅拌均匀。大概要加入3勺汤汁，不能放太多，一会要加入萝卜。
3、腌好的白萝卜丝挤干水分，接着放在菜板上剁碎。
4、萝卜丝处理好以后接着在肉泥中加入耗油、生抽搅拌均匀。接着把瘦肉泥、萝卜、香菇放在一起搅拌均匀。然后调入适量的盐、南德搅拌均匀，腌制一会。最后打入两个鸡蛋、适量的香油，再次搅拌均匀。
5、取一个饺子片，把馅放入中间包起来即可。
