1、准备好五花肉，切好待用。
2、锅中倒入水，烧开锅放入五花肉煮去血水，捞出洗净待用。
3、准备好香菇，切成小块待用。
4、煮好鸡蛋，剥好待用。
5、准备少许西兰花，洗净待用。
6、准备好葱姜，切好待用。
7、锅中倒入油，加热至五成热，放入白糖、花椒粒爆香。
8、白糖融化，放入五花肉翻炒均匀。
9、放入料酒、蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉。
10、放入葱姜爆香。
11、倒入开水，盖盖儿，中火慢炖10分钟。
12、放入香菇和鸡蛋。
13、加入盐，盖盖儿继续慢炖20分钟。
14、好吃的卤肉饭就做好了。
15、配上米饭，西兰花烫一下，搭配上就是营养丰富的一餐美味。
16、是不是超级有食欲呢！
