溜炒脆白薯的做法

1、白薯洗净、削皮、用清水浸泡。

2、将白薯捞出。切成0.1公分厚薄片。

3、将切好的白薯用冷水冲洗两遍（洗去滑液），捞出沥干备用

4、油（调和油）入锅烧至8-9分熟，少许盐入油。立即将白薯、辣椒、葱、盐、味精、醋同时入锅，快炒后即可出锅

5、锵锵！美味装盘~~~