简易版清蒸麻辣香肠

1、准备麻辣腊肠1根。麻辣腊肠要比平时买的广式腊肠要大很多，因为买1根就可以了。有些人吃不了太辣的，就先买一点点尝尝。

2、麻辣腊肠放水中浸泡一会儿，用手搓洗一下表面，然后再用水冲洗干净。

3、将洗好的麻辣腊肠切成厚度合适的片状。切的时候要注意保持成型，不要切散了。

4、切好的麻辣腊肠装碟子里，码得均匀些，蒸的时候受热才会均匀。

5、锅内放水，放蒸架，将装有腊肠的碟子放进去，大火烧开转中火蒸10分钟即可。

6、蒸好的腊肠要搅拌一下，让腊肠沾上蒸出来的辣油，口味与味道会更佳。