如何做出色香味俱全的肉末豆腐蒸蛋

1、嫩豆腐切块，码入碗底

2、鸡蛋加1小勺盐后打散，加入等量的清水搅拌均匀，然后倒入豆腐中。

3、在装豆腐的容器上附一层保鲜膜并在保鲜膜上扎几个小孔，在已经烧开的沸水锅中蒸20分钟左右

4、把肉末切好，并在肉沫中加适量姜末，放入油锅炒至发白

5、把调味料依次加入，翻炒均匀。

6、把肉沫铺到蒸好的豆腐鸡蛋上，淋上香油撒上葱花。