菠萝饭的制作

1、菠萝横着从中间切下小半片菠萝盖，就差不多到菠萝头那里，剩下的一大半，把中间的果肉挖空，挖出一个碗的形状。这个菠萝的果肉很难挖的，大家耐心一点。

3、把之前挖出菠萝果肉切成丁，热锅不要放油，加入菠萝肉丁翻炒，炒出一些汁水后，捞出备用，主要是炒出菠萝的酸味。

5、热锅烧油，油温6成热以后，倒入之前切好的太空椒丁、胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒。待以上食材基本熟了之后，倒入之前炒好的菠萝肉丁，猪肉的、鸡蛋块，加入适量的盐、鸡精翻炒均匀。