鱼鳞茄子的做法

1、肉馅加一勺生抽，半勺料酒，半勺胡椒粉，少于盐搅拌，不要上劲，腌制10分钟

3、茄子改刀，切出一小块月牙形状，填入肉馅

5、锅内放油，没过茄子一半就行，油七八分热就可以下锅煎炸，

7、锅内重新放油，葱姜蒜爆香，加蚝油3匙，生抽3匙，少量盐，翻炒

9、出锅，撒点葱花碎，完美