1、人们在往冰箱中存放食物时常出现生熟食品的混放现象，以致食品污染、变质，造成食品再污染、再变质。
2、冰箱冷藏室的温度一般在0-5℃左右，这温度对大多数的细菌的繁殖有明显的抑制作用，可是一些嗜冷菌，如大肠杆菌、伤寒杆菌，金黄色葡萄球菌等都依然很活跃，它们的大量繁殖自然会造成食品的变质。食用这样的食物后，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等全身症状。
3、再来说说有哪几类比较经见的食品不能放冰箱
4、热带水果，如香蕉、芒果热带水果适宜放在10℃~12℃左右保存，过低的温度会让它们冻伤，导致发黑、腐烂。所以，香蕉、芒果买回家后放在室温阴凉处就可以了。若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。未熟的水果，则更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏。
5、淀粉类食物馒头、花卷、面包等淀粉类食物放进储藏室会加快其变干变硬的速度。如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。
6、肉类、水产类肉类、鱼类和其他海鲜蛋白质含量高，容易腐败变质。如果当天要吃，可以放冷藏室下层。超过2天不吃的，要放在冰箱的冷冻室。
7、鸡蛋鸡蛋容易携带沙门氏菌，放入冰箱前，要用袋子装好或用盖子盖住。
8、瓜、青椒、西红柿适宜的贮存温度各有不同，黄瓜为10℃~12℃，青椒和西红柿为7℃至8℃，如果在冰箱中冷藏久了，都会变黑、变软、变味。
9、巧克力放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。
10、中药不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。
11、下面来说说:冰箱使用注意事项
12、不给冰箱“塞”太满。最好留有空隙，这样能保证冰箱里空气流通，同时，能减轻冰箱负荷，节省电。
13、定期清理冰箱。保持冰箱干净，才能保证冰箱里食物的干净和安全。
14、生熟食物要分开。生的食物很有可能会携带致病微生物，特别是畜、禽、水产品等。如果生熟混放，熟食会容易受到污染，我们吃了之后容易引起食物中毒等。
