怎样做出可口酸辣土豆丝呢

1、1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩，吃起来脆。炒前捞出，把水控干。

2、2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3、3. 炒锅上火，加入食用油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒到八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟便可食用。