东北土豆炖茄子怎么做

1、肉切条，茄子和土豆切块，土豆块比茄子小点，容易熟，锅里放油，肉放进去，炒熟。

2、油可以多放点，茄子吸油，把茄块，土豆块放锅里翻炒，吸油之后放调料。

3、一勺花椒面，两勺盐，一定要放酱油，多放些，出味儿。

4、放适量的水，炖十多分钟，用勺子把茄子和土豆都压碎，土豆和汤融为一体，放点鸡精可以出锅了。