茄汁豆腐怎么做？

1、首先处理食材，日本豆腐切块。

2、大蒜切末，葱切成葱花。

3、用刀在番茄底部划一个十字后，用开水烫一下。然后把皮剥掉。

4、番茄切丁。

5、生抽、耗油、淀粉放入一个小碗中加水搅匀。

6、把油烧热，豆腐裹上淀粉，炸至金黄后捞出。

7、留底油，加入蒜末、葱花，炒出香味。

8、然后加入番茄丁和番茄酱翻炒。

9、倒入豆腐，翻炒。

10、倒入刚刚调的酱汁，煮沸。

11、出锅装盘。