1、五花肉洗净
2、把小茴香和八角用纱布包好，生姜切片，小葱打结，干辣椒准备
3、先把肉冷水下锅焯水后捞起
4、捞起后冲凉用刀使劲刮去皮表面的油脂（去除油脂的肉皮能解油腻，而且更能入味）
5、另起锅加入猪肉注入清水，水量能浸没猪肉为佳，把调料加入
6、盖上煮至未开后倒入料酒
7、加入生抽和盐大火煮开后转小火焖煮2个半小时候熄火
8、等凉透后把猪肉捞起
9、抽取猪骨，放入大一点的容器里进冰箱冷藏过夜
10、等冻硬后再切片
11、准备面条和菠菜
12、锅内水开后把菠菜下入烫熟后捞起
13、再把面条下入煮熟后熄火
14、先把面条盛入碗中，再把肉汤加入，加入大肉和蔬菜即可享用
