虾仁荠菜蒸饺的做法

1、荠菜洗净，用开水焯过，挤去水份，切碎，用些油搅拌好待用.

2、猪肉洗净切碎，待用。虾仁洗净待用。

3、把肉糜与虾仁混和，放些盐，糖，料酒，姜末，葱花，胡椒粉，鲜抽，麻油，精制油，往一个方向搅拌上劲.

4、加入荠菜末

5、搅拌均匀。

6、把450克面粉，50克淀粉，混和，放点糖，用温水拌好，揉成面团，醒20分钟.

7、把面团搓长，揪成大小一样的剂子，用擀面杖擀平，包入荠菜虾仁馅

8、水开，隔水蒸10分钟左右即可。