1、首先备齐所有的食材。
2、青红椒去籽切丁，香菜切段，蒜苗和姜切丝。
3、鸡心对半切开去除脂肪和杂质，清洗干净。
4、锅中倒入适量的清水，放入鸡心。
5、加入料酒去腥解腻。
6、大火烧开后焯1分钟左右，捞出过冷水滤干水分。
7、起油锅爆香蒜苗和姜丝。
8、加入焯过的鸡心，大火翻炒均匀。
9、加入青红椒丁。
10、倒入生抽和老抽调味调色。
11、加入白糖和适量的盐。
12、大火继续翻炒片刻。
13、加入香菜段。
14、加入孜然粉和孜然粒，辣椒粉。
15、大火翻炒均匀即可关火。
16、出锅咯，香气浓郁，色泽红亮诱人。
17、下饭又下酒，吃一口就停不下来了。
18、当便当也是极好滴哟！
