瘦肉丁黄瓜丝拌面

1、面粉活成团后醒发，准备做面条。金针菇和黄瓜洗净后，黄瓜切丝待用

2、金针菇和油菜下锅过水焯一下，猪肉切丁待用

3、面团擀成面饼后，切成面条，下锅炖煮熟

4、油锅烧热下入瘦肉顶炒香后，下入黄瓜丁和金针菇炖煮收干汤汁，作为面条卤子，面条锅两遍水开后即可捞出沥干水分待用

5、面条放入盘中，将黄瓜丝和油菜叶摆盘，最后放上面条卤子，即可拌匀食用