酱烧鸭锁骨的做法

1、食材图，解冻的鸭锁骨，郫县豆瓣酱和面酱。

2、将洗干净的鸭锁骨剁小

3、将剁好的鸭锁骨入锅里加点料酒焯水，

4、将焯水后的鸭锁骨冲洗干净

5、将鸭锁骨放入高压锅，放入生姜片，再加适量料酒

6、盖上盖子煮，等上汽响个6-7声即关火，等气消。

7、炒锅倒入少许植物油

8、放入一勺郫县豆瓣酱炒香

9、把压力锅里的鸭锁骨带汤汁倒入炒锅拌炒

10、加一勺红烧酱油、放入一块冰糖

11、一茶匙的面酱用水化开后加入到炒锅里

12、翻拌炒均匀上色后略焖煮，见收汁即可关火，撒入小葱。

13、成品图。