糖醋排骨的做法

1、把排骨用料酒腌制几分钟，去除腥味。

2、把姜切片，葱切段和丝

3、把排骨、一半姜片和葱段一起焯水，去除血水

4、排骨用清水冲洗干净

5、放底油煎一煎排骨，出金黄色即可

6、捞起待用，热锅下油，把糖和姜片放进去、糖炒出色，姜煸炒出香味、倒老抽、迅速翻炒上色、 倒半碗水，以淹过一半排骨为准、中火煮10min左右然后大火收汁利用余热翻炒装盘撒上几粒芝麻和些许葱丝，就可以了。