1、首先我们先把买来的鸡翅清洗一下，清洗干净之后在正面，背面用道划出两道口子，这样子做为了鸡翅更入味。
2、接下来用1勺蚝油，1勺生抽，2勺料酒，腌制1小时以上。如果不着急做的话，放在冰箱里过一夜做效果更佳。
3、然后腌制好的鸡翅冷水下锅，然后开个火，等火开之后马上捞出，然后在用冷水洗干净，用纸巾把鸡翅表面的水分擦干净。
4、接着起锅烧油，把刚才处理好的鸡翅下锅，慢炸，开小火炸。
5、直到把鸡翅炸到两面金黄即可。
6、炸完之后倒入事先我们准备好的可乐，一个八角，然后盖上锅盖开大火直至烧开，烧开之后转小火在炖上10-15分钟即可。
7、时间到了打开锅盖看一下汤汁，如果还有很多就开大火收一下汤汁，一边收一边翻炒，收了差不多了尝一下味道。
8、味道差不多就可以起锅装盘了，装盘之后汤汁不要倒掉，汤汁直接淋在鸡翅上面即可。
