1、在生鸡翅上划刀，或者用牙签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞，这样可以更加入味。用一勺老抽5ml，两勺料酒10ml腌至少两小时。
2、在生鸡翅上划刀，或者用牙签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞，这样可以更加入味。用一勺老抽5ml，两勺料酒10ml腌至少两小时。
3、用厨房用纸擦干，有杂毛可以这时候拔干净。
4、把锅用姜片涂一遍可以防止鸡翅粘锅，不用放油（鸡翅自己会出油），用小火将鸡翅煎至金黄，晃动锅以免粘锅。
5、加入一听可乐、一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加桂皮，不用加水。炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。
6、炖至汤汁收浓，浓度看图，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅。
