1、一个碗中，放入生抽、蚝油、白糖、食盐、番茄酱、陈醋，加上少许清水，混合搅拌均匀成料汁；
2、豆腐一块用清水傩呈认粪冲洗干净，切成片，放入在淡盐水中浸泡10分钟，捞出，控水，准备一个小碗，磕入鸡蛋，打散成液；
3、同时准备少许的干淀粉，将豆腐片先放入蛋液中裹一圈，再粘裹薄薄一层干淀粉，按照这个方法依次将所有的都做好；
4、锅中添上少许的食用油，烧热后，放入豆腐片，小火慢慢煎，待将一面煎至定型的时候鲫蛏费犁便可翻面，直到将豆腐的两面都煎好；
5、盛出，锅中留底油，放入调好的酱汁，小火熬煮开，放入煎好的豆腐片，煮至其入味，就可以出锅了。
