做羊肉汤让羊汤又浓又白的诀窍

1、羊肉汤大家都会做，但是不少人总会问我做的羊肉汤为什么不白，羊肉汤为什么越熬越黄？下面成都北方钓鱼台烹饪学校的老师就来解答一下这些疑问，教你羊汤又浓又白的诀窍。一起看看吧！

4、羊汤又浓又白的诀窍三：控制火候。 熬羊肉汤需要用大火熬制，小火熬出来羊汤比较清淡，所以可以用大火催煮10分钟以上，然后再转中小火慢熬，就能达到很好的效果。

6、 羊汤又浓又白的诀窍五：加水比例。 想熬出又浓又白的羊肉汤，建议悲筏夫杀羊肉和水采用1:1的比例，这样熬出来的羊汤浓度适宜，滦孱鲤妊羊肉也不会过于浓稠。 羊肉汤为什么越熬越黄。可以看看是不是熬制时间过长，血水没有清洗干净，还有调料加的是否合适。羊肉汤熬制时间越长羊汤越浓稠，但是时间过长会导致汤色变黄；调料里面加入了酱油，豆瓣也是羊汤变黄的原因之一。