广式豉汁排骨的做法

1、排骨切段，加清水泡20分钟。

2、把控干水分的排骨放进碗中，加入2勺酱油，适量白糖、胡椒粉、盐。

3、再加入1勺蚝油、1勺米酒、1勺淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。

4、起锅烧油，下姜末、蒜末、豆豉爆香

5、把炒好的豆豉放入排骨中，搅拌均匀。

6、隔水清蒸15分钟即可。