家庭自制小炒牛肉

 时间:2024-10-21 13:51:32

1、在牛肉里放蚝油是为了引出新鲜感,放酱油是为了上色,而且这两种调味料都有烟味,顺便在牛肉里放底味。

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2、将菜籽油加热,放入生姜丝炒香,生姜有消除腥味的效果。

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3、牛肉的味道会更嫩,炒到8成熟后,把备用的东西漏出来。加热锅,先加入少许菜油,炒葱出香味,如果你喜欢辣椒的话,可以像我一样放适量的辣椒,再加辣。

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4、炒辣椒的辣味后,放入之前炒过的牛肉,放入少许盐,生抽,放入牡蛎油,蒸鱼的纳豆油。

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5、拌胡椒粉调味,稍微搅拌一下,放进锅里,这样炒的牛肉既新鲜又嫩,味道也浓厚,有牛肉的原味。

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