自己动手，家中郝馍好样牙签肉做法

1、首先将牛肉切成薄的小片，在肉片中加入少许盐，料酒，糖，酱油和烤肉料，按摩均匀。烤肉料中本来就有盐和胡椒粉之类的，所以其他调料可以少加一些，我怕烤肉料多了辣，所以，烤肉料加得不多。

2、加入淀粉，继续搅拌均匀，然后盖上盖子，冰箱冷藏腌制30分钟，然后将牙签在水里浸泡一下，辣椒剪断去籽，姜，蒜，葱切末。随后将腌制好的肉片用牙签串起来。

3、油热时，放入肉串炸至颜色变白，立刻捞起控油，锅中留底油，放入辣椒和一半的葱蒜姜爆香，加入牙签肉和剩下的葱姜蒜小火快速翻炒，最后撒入白芝麻，拌匀就可以了。