炸蘑菇的做法

1、先刷锅，锅里煮上水，然后再去把鲜蘑洗净，顺着鲜蘑的方向，掰成小朵

2、锅里的水烧开后开始焯鲜蘑，3分钟左右即可

3、取出鲜蘑，用凉水冲洗，手动拧干。放入微量的盐后搅匀。

4、拿出一个新盘子，将淀粉和鸡蛋放入后搅匀，再加入一勺盐，一点点清水。

5、搅拌好后倒入蘑菇中，注意不要一次性倒入，而是一边倒入一边搅拌蘑菇，让每个蘑菇都能其充分的粘到。

6、锅里放入油，烧开后直接倒入即可，炸至变色后捞出，再炸一遍

7、出锅