牛肉这样做，开胃、美味。

1、将上好的牛肉切成小方块，西红柿洗净切块。

2、牛肉冷水下锅，加葱、姜、料酒，煮开水。

3、牛肉煮出血沫，捞出洗净。

4、起锅烧油，加入葱、姜、八角。

5、下入牛肉，加生抽、料酒、少量老抽，翻搅均匀。

6、加入开水，炖上一个小时。

7、下入西红柿，加入盐和鸡精。

8、炖一会加入胡椒粉。

9、出锅前加入香菜即可。