自制美味干锅肥肠

1、菜市场买来的熟肥肠 切小段

2、加料酒 米醋热水浸泡去味 （可以倒一点花椒水）

3、小米辣 朝天椒 切斜片 青椒切块

4、郫县豆瓣酱跟豆豉剁一下 姜切片 蒜对半开 洋葱按着纹路切成块

5、干辣椒切段 加热水 撒上花椒

6、锅内加油煎至两面金黄

7、捞出控油

8、锅洗净 下姜蒜爆香

9、下入郫县豆瓣酱 豆豉炒出红油后倒入肥肠

10、加水 酱油 料酒 下辣椒 翻炒

11、铁锅烧热 加油放洋葱垫底

12、倒入炒好的肥肠 出锅

13、美味