黄瓜拌肉丝的做法

1、将黄瓜洗净，削去两端，切成3厘米长的段,用滚刀法片成大片,再切成粗丝。

2、生姜洗净，切细丝;当归洗净;

3、猪肉洗净,用开水煮熟，捞出晾凉，切丝，与黄瓜丝同放入盘内，加上白糖、醋、盐拌匀。

4、净锅上火,加菜油，烧至八成热时将锅离火,随即下入当归片,浸出香味时，拣去当归不用，将油倒在黄瓜丝上拌匀食用。