最家常的菜——酸辣土豆丝

1、把土豆切成丝浸泡入水中洗去淀粉。

2、红辣椒切碎、香葱切成小段备用。

3、锅内倒油加热，可以多倒一点，先下入红辣椒炒香，把辣味炒出来。

4、土豆丝沥干水后如入锅，快速”掂锅“翻炒一分钟。

5、放一勺盐几粒味精、一勺白醋，喜欢吃酸的可以多倒一点醋，快速”掂锅“翻炒均匀。

6、不能炒太久，否则口感会变软，大概几分钟就可以出锅了，出锅前撒上葱段。