小肉龙的做法

1、肉馅加入鸡粉、姜米、酱油顺时针搅打

2、略柴的肉馅点一些清水、盐、胡椒粉、白糖继续顺时针搅打

3、葱花里倒入香油抓拌，放进肉馅中搅匀

4、面粉内加入酵母、泡打粉，清水分次加入，抓揉呈雪花状再成团

5、面团放在菜板上，掌根推掌心拉，折叠再推拉揉滋润

6、面团揪成大小一致的剂子

7、剂子擀成长方形，扑满肉下，留一边封口

8、自上而下卷起，封口；左右两侧擀平，折叠

9、全部做好盖上保鲜膜，醒发20分钟

10、锅屉刷上一层油，码入醒好的肉

11、蒸制15分钟，起锅盛盘即可享用