广式腊肠的做法

1、用玉米衣洗晒到撕条，作为分扎腊肠的材料，环保又卫生。

3、肥肉温水洗净表面油脂，切小丁，加80克糖和25克汾酒，放冰箱入味。

5、瘦肉切片、切条再改丁，加入50克汾酒、70克盐，晾凉的糖水（去掉花椒、八角）、50克生抽，拌匀。

7、肠衣用温水泡洗。

9、灌肠。

11、用玉米衣分段扎好。

13、按风干～日晒～风干～日晒.....这样过大约一个星期，腊肠就做好了。