如何做干豆角扣肉

1、首先将买回的干豆角放入温水里进行泡开。

3、肉皮上抹匀老抽上色，锅里倒入清油、白糖，糖化后放肉皮面上色。将上好色的五花肉放入凉水里煮开，这样做是为了让肉皮呈皱巴巴的虎皮，既好看又好吃。煮开后捞出晾凉切厚薄均匀的片备用。

5、取豆瓣酱2大勺，花椒适量，美味鲜适量，蚝油2大勺一起放入干豆角里拌匀。