如何腌制黄瓜

1、黄瓜清洗干净，对半切开，切成小段，加入食盐，腌制半个小时，腌出多余的水分。

2、锅中倒入生抽，再倒入花椒、八角、香叶、桂皮、白糖、白醋，水烧开之后倒入米酒，小火熬5分钟之后关火放凉。

3、黄瓜控干水分，放入做好的姜末和辣椒段，再放入蒜瓣，倒入放凉好的酱汁，腌制一天即可。