凉拌芦笋怎么做？

1、芦笋洗干净，切去根部最粗的部位后把芦笋切成两段；

2、锅内把水烧热，放入一点点油，放入盐。水开后放入芦笋，等水再次沸腾后再煮2分钟；

3、煮好的芦笋捞起沥水，摆好在碟子上；

4、把生抽，蚝油，白砂糖，一半蒜蓉倒入碗中搅拌调成蒜蓉汁；

5、然后下锅中小火炒香；

6、把炒好的蒜蓉汁均匀浇在芦笋上；

7、另取干净锅，倒入油烧热，加入一半蒜蓉，中火炸至微黄，散发出蒜香即可关火；

8、把蒜蓉热油浇在芦笋上即可；