1、首先我们需要把牛肉用水浸泡20分钟左右。然后把牛肉捞出放入容器内，加入调味料腌制。这时候其他的配菜也要切好洗净，准备备用。
2、锅内烧油烧热之后，倒入少量的油放入花椒。
3、等到花椒出香味之后，就可以放入牛肉块，快速的翻炒，看到变色就可以了，一定要记住翻炒的时间不能过长，不然的话牛肉吃起来就很老不好吃了。
4、这个时候我们要快速的把炒好的牛肉装起来备用。
5、另起锅倒入少量的油，放入大蒜，胡萝卜翻炒均匀。这时候我们就可以加入青椒，洋葱，牛肉以及其他配菜继续翻，炒均匀了，在翻炒的时候，我们可以加入少量的开水，搅拌均匀后撒入一些食用盐。
6、装盘，简单的炒牛肉就做好了，配上米饭也是一种很好的享受。
